Ирина Дементьева(Кириллова)

Вместо привычных канапе и бутербродов можно подать аппетитные мини‑пирожки. Начинка из говядины с пикантными нотками, а тесто на кефире готовится быстро и без хлопот. Ингредиенты лук — 1 шт.; чеснок — 1 зубчик; отварная говядина — 120 г; оливки — 12–15 шт.; соль — по вкусу; черный молотый перец — по вкусу; красный молотый перец — по вкусу; тмин — щепотка + для посыпки; томатный соус — 2 ч. л.; растительное масло для жарки; мука — 240 г; разрыхлитель — 1 ч. л.; соль — 1 ч. л.; сахар — 0,5 ч. л.; сливочное масло — 85 г; кефир — 125 мл. Выход: 35–40 шт. Температура выпекания: 180 °C. Время выпекания: 15–20 минут. Приготовление Лук нарезаю мелкими кубиками, обжариваю на растительном масле до прозрачности. Добавляю мелко порубленный чеснок, продолжаю жарить 1 минуту. Ввожу специи: черный и красный перец, щепотку корицы и тмина. Перемешиваю, прогреваю 1 минуту. Отварную говядину измельчаю до мелких кусочков, оливки режу на 3–4 колечка. Отправляю в сковороду. Готовлю 2–3 минуты, за