Зита Афонина (Теленина)

🔥 Мясо, ради которого собираются за столом: свиная рулька по-корейски к Новому году.

Есть блюда, которые не просто украшают праздник, а становятся его центром. Эта рулька — именно такая. Насыщенный соус, пряные ароматы, мягкое мясо, которое буквально отходит от кости… «Когда дом наполняется запахом специй и соусов — праздник уже начался». Что понадобится • свиная рулька — 1 кг • вода — 1,2 л • яблоко — ½ шт. • лук — 1 шт. • зелёный чили — 1 шт. • устричный соус — 200 мл • соевый соус — 200 мл • сахар — 130 г • чеснок — 4 зубчика • имбирь — 15 г • перец горошком — 10 шт. • бадьян — 2 звёздочки • сушёный острый перец — 5 шт. • лавровый лист — 5 шт. • мирин — 2 ст. л. • палочка корицы — 1 ш