Алексей Бедусенко

Грибник разрезает белый — внутри бурые ходы, выеденная мякоть, свернувшаяся личинка. Подосиновик — та же картина. Маслёнок — хуже прежнего: червивый целиком, до самой шляпки. Он берёт лисичку, проводит ножом — плотная, яично-жёлтая мякоть без единого пятнышка. Как будто насекомые не знают, что этот гриб существует. Они знают. Но трогать не решаются. В мякоти лисички обыкновенной (Cantharellus cibarius) содержится полисахарид хиноманноза — вещество, которое действует на беспозвоночных как нервно-паралитический агент. Когда личинка грибного комарика или мухи пытается проникнуть в плодовое тело, хиноманноза обволакивает её, блокирует нервные центры и лишает способности дышать. Личинка гибнет, не успев нанести вреда. Даже яйца насекомые в лисичках не откладывают — хиноманноза растворяет их оболочку. Это не единственная линия обороны. Лисичка синтезирует бета-глюканы, активирующие иммунный ответ, и содержит траметонолиновую кислоту с противовирусной активностью. По строению плодового тела о