Ирина Куликова(Бовсуновская)

Мини - пирожки с куриной печенью!

Ингредиенты тесто:
опара - пол стакана воды +10 гр живых дрожжей.
мука - 600 гр
соль - 1 ч. л
масло подсолнечное - 50 мл
яйцо - 1 шт
сахар - 1 ч. л
кефир теплый - 900 мл
масло для жарки - 1 литр
Начинка:
куриная печень - 500 гр
картофель - 3 шт
лук - 2 шт
соль, перец - по вкусу
Способ приготовления:
Готовим опару на пол стакана тёплой воды добавляем живые дрожжи и ставим в сторону на 5 минут чтобы наши дрожжи поднялись.
В миску с мукой предварительно просеянной добавляем масло, соль, яйцо, опару, кефир и замешиваем руками мягкое тесто оставляем наше тесто подняться примерно час.
Тем временем готовим начинку варим куриную печень мы