Ирина Богданова (Слесова)

Рецепт засолки горбуши под семгу Ингредиенты: Горбуша — 1 гр. (выпотрошенная, без головы и плавников) Вода — 1 литр (кипяченная охлажденная) Крупная соль — 5 ст. л. Растительное масло — 100 мл. Процесс приготовления: 1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Выпотрошенную рыбу нарежьте на стейки толщиной 1,5 см, затем каждый стейк разрежьте ещё раз пополам по хребту. 2.В литр охлажденной кипяченой воды положите соль и помешивая растворите. Затем в солевой раствор положите кусочки рыбы, так чтобы вода полностью её покрывала. Можно сначала одну часть рыбы на нужное время, затем другую, если не помещается. Оставляем горбушу в рассоле на 15 минут. 3.Достаём кусочки рыбы из раствора и обс