Юрий Мальцев

Где сушить травы, чтобы не остались только палочки?

Мята, шалфей, базилик, чабрец... Всё это хочется сохранить на зиму — но как сделать это правильно, чтобы травы не стали просто ароматными сухими палками?
Вот 4 самых удобных способа сушки — с нюансами и советами:
1. На воздухе (по старинке)
Разложите травы слоем не толще 5–7 см на бумаге или ткани. Можно связать в пучки и подвесить вверх ногами. Главное — сухое, тёплое, проветриваемое место и никакого солнца!
Иначе зелень выгорит, потеряет аромат и полезные вещества.

От тартара до гаспачо: как превратить огурцы в кулинарный хит!

Огурцы – настоящие чемпионы дачного сезона! Но что делать, когда надоели обычные салаты? Предлагаем 4 оригинальных рецепта, которые удивят ваших гостей и разнообразят летнее меню.
Огуречный тартар – изысканно и просто!
"Когда хочется вкусно, но без заморочек"
Мелко рубим огурцы (можно даже очистить от кожуры для нежности)
Смешиваем с творожным сыром или сметаной
Добавляем укроп, петрушку, зелёный лук
Заправляем чесноком, солью и перцем по вкусу
Идеи подачи:
На хрустящих тостах с лососем
Ка

Как остановить гниль до её появления?

Каждый дачник сталкивался с этой досадной проблемой: ещё вчера маленькие кабачки радовали глаз, а сегодня покрываются гнилью. Почему это происходит и как сохранить урожай? Давайте разберёмся вместе!
1. Вода – друг и враг
"Как поливать, чтобы не навредить"
Только под корень – капли на листьях провоцируют грибок
Лучшее время – раннее утро
В жару – раз в 3 дня, в прохладу – раз в 5 дней
Эксперимент: Попробуйте капельный полив из пластиковых бутылок – это снизит риск гнили на 70%!