Левая колонка
Последний визит: вчера 19:01
Фильтр
Поделилась темой
Универсальное тесто для пирогов и пирожков 
Я долго искала удачный рецепт дрожжевого теста, и вот он. Поднялось прекрасно, не кислит, очень нежное по вкусу. Пирог получился мягкий и ароматный. Рецепт однозначно в копилку. Ингредиенты:
• Молоко — 2 стакана
• Сухие дрожжи — 11г.
• Сахар — 1 ст.л.
• Пшеничная мука — около 4 стаканов
• Сливочное масло — 180г.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Яйца — 2шт.
• Соль — 1 ч.л.
Приготовление:
1. Молоко слегка подогреть и растворить в нём дрожжи.
2. В отдельной миске растереть яйца с сахаром.
3. В миску с мукой влить молоко с дрожжами, добавить сливочное и растительное масло, яйца с сахаром и соль.
4. Замесить мягкое тесто, накрыть плёнкой и полоте
Поделилась фотографией
Поделилась темой
Пышные оладьи, как пончики: 15 минут и гора вкусняшек на столе 
Готовим:Β oтдeльнoй тарeлoчκe смeшиваю сyxиe ингрeдиeнты мyκy, сoль и сoдy (нe знаю, таκ ли этo важнo, нo я стараюсь нe oтстyпать oт этoгo правила).
Яйцo взбалтываю с саxарoм минyты 2. Ввожу кефир. ВНИМАНИЕ! Кефир должен быть теплым. Даже не комнатной температуры, а еще теплее - не менее 40 градусов, Замешиваю тесто для оладушек. Консистенция - средней густоты. Тесто я привыкла перекладывать в кондитерский мешок. Так удобнее, чище и эстетичнее. Но, думаю, выкладывать его ложечкой - тоже ничего) Выпекаю оладьи на горячей сковороде, в небольшом количестве масла. Крышкой не закрываю.
Приятного аппетита!
Поделилась темой
Поделилась темой
Хрустящие и невесомые коржи для торта «Наполеон»
Ингредиенты:Сливочное масло (очень холодное) – 250 г
Мука пшеничная – 450 г
Ледяная вода – 150 мл
Яйцо – 1 шт.
Уксус 9% – 1 ст. ложка (15 мл)
Соль – щепотка
Готовим:Просеиваем муку в глубокую миску.
Натираем ледяное сливочное масло на крупной терке прямо в муку (можно также нарезать кубиками и быстро перетереть руками).
Растираем смесь в мелкую крошку.
В отдельной емкости соединяем ледяную воду, яйцо, уксус и соль.
Вливаем жидкую смесь в мучную крошку и быстро замешиваем тесто. Оно должно быть мягким, но не липким.
Делим тесто на 12 равных частей, формируем небольшие шарики.
Каждый шарик присыпаем мукой, накрываем пленкой и отправляем
Поделилась темой
Готовлю два раза в день, а просят еще! Нереально вкусно!
Приготовление:В теплой воде и молоке растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались.
В миске смешайте муку и соль, добавьте яйцо, растительное масло и дрожжевую смесь. Замесите тесто.
Месите тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам. Оставьте тесто в теплом месте на 30-40 минут для подъема.
Когда тесто увеличится в размере, разделите его на 2-3 части (в зависимости от желаемого размера хачапури).
Каждый кусок теста раскатайте в круг, на середину выложите тертый сыр сулугуни.
Закройте края теста, сформировав пирог, и соедините их в центре.
Смажьте верх хачапури смес
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту