Ирина Пипченко(Генних)

Эта закуска вызвала фурор в том году Оригинальная закуска из перцев

Ингредиенты:
~ перец мини Капи 12 шт
~ баклажаны 4 шт 330 г
~ оливковое масло 15 г
~ плавленый сыр 100 г
~ сливочный сыр 50 г
~ грецкий орех 30 г
~ чеснок 2 зубчика
~ соль
~ черный перец
~ лимонный сок 10 г
~ укроп
~ зерна граната
Приготовление:
У перцев сделать надрез по всей длине. Выложить вместе с баклажанами на противень с пергаментом. Смазать оливковым маслом. Выпекать при 180°С 20-30 мин. Вынуть из духовки, сразу же накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 мин. Аккуратно снять кожицу с перцев и убрать семена.
Начинка:
Баклажаны очистить от кожицы и мелко нарезать. Соединить баклажаны, рубленный грецкий орех,