Алгоритм заморозки персиков Для начала подготавливаются две емкости с водой: в одной она ледяная, а другая доведенная до состояния кипения. В каждом персике необходимо сделать «Х-видный» надрез. Поочередно фрукты помещаются в кипящую воду на 20-30 секунд, а затем сразу в ледяную. Далее от них отделяется кожура, а «голенький» фрукт режется дольками. Потом подготовленные кусочки помещаются между двумя листами пергамента или обычной пекарной бумаги, запечатываются пищевой пленкой и отправляются в морозилку на ночь. После такой заморозки дольки можно переложить в пакет или контейнер и опять же отправить в морозильную камеру, где, в таком виде, они могут храниться достаточно долго.Размораживаются такие персики так же, как и любые другие фрукты и ягоды: при комнатной температуре. #назиму #заготовка #ЗаморозкаФруктов #ЗаморозкаПерсиков