Уютный дом

10 фото маленьких кухонь, в которых действительно УЮТНО ✨ ✨ ✨ На вашей кухне едва можно разойтись? Не проблема! Даже на четырех-пяти квадратах можно создать интерьер мечты. Изучаем варианты.

В нашей группе "Уютный дом"  https://ok.ru/polezsov вы найдете интересные идеи для интерьера вашего дома и дачи, кулинарные шедевры, хендмейд изделия для уюта, идеи для подарков, мастер-классы, рецепты для здоровья и др. Приглашаем! В группе собрано огромное количество информации, размещенной в фотоальбомах, видео разделе и ленте. 

Беру селёдку, лаваш и готовлю невероятно вкусный рулет за копейки! Отличное сочетание простых ингредиентов — рулет получается невероятно вкусным, и на праздничном столе разлетается первым! Ингредиенты: — Лаваш тонкий — 2 листа — Филе сельди (малосольное) — 150–200 г — Плавленый сыр (паста или мягкий сырок) — 100–150 г — Яйца варёные — 2 шт. — Зелёный лук — небольшой пучок Приготовление: 1. Лаваш сложите в два слоя, чтобы он был прочнее. Равномерно смажьте плавленым сыром. 2. Филе сельди нарежьте небольшими кусочками (отбивать не нужно!) и выложите на лаваш. Можно уложить кусочки вдоль или поперёк — как больше нравится. 3. Варёные яйца натрите на крупной тёрке и распределите рядом с сельдью. 4. Нарежьте зелёный лук и посыпьте поверх яиц. 5. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет, оберните пищевой плёнкой, слегка прижимая, чтобы рулет держал форму, но не выдавливая начинку. 6. Уберите в холодильник минимум на 2–3 часа (лучше на ночь), чтобы рулет пропитался. Перед подачей нарежьте острым ножом на порционные кусочки. Советы и рекомендации для тех, кто собирается готовить этот рулет: - Лучше использовать мягкий плавленый сыр или сырную пасту — тогда намазывать будет проще, и лаваш не порвётся. Если берёте твёрдый сырок, немного его подморозьте или потрите на тёрке. - Сельдь нарезайте небольшими кусочками, чтобы они равномерно распределялись по рулету. Не стоит класть большие куски — при нарезке рулет будет разваливаться. - Яйца натирайте прямо на лаваш — так масса ляжет воздушнее, чем если просто раскладывать кусочками. - Зелёный лук добавляйте по вкусу — если хотите мягче вкус, можно заменить на укроп или петрушку, они тоже хорошо сочетаются с селёдкой. - Обязательно дайте рулету полежать в холодильнике хотя бы 2–3 часа — это не просто охлаждение, а важный этап: слои пропитаются, и рулет легко нарежется. - Нарезайте рулет острым ножом — и каждый раз слегка его вытирайте, чтобы срезы были аккуратными. - Такой рулет хорошо подать с простыми гарнирами — например, отварным картофелем или свежими овощами. А ещё он отлично смотрится на праздничной закуске! Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! #сельдь #лаваш #рецепты #кулинария

Закатала банку. Поставила на полку. Через три дня её "случайно" открыли. Через десять минут — пусто. Остался только аромат на руках и вопрос: — А ты ещё будешь делать?.. Этот рецепт — моя личная находка. Минимум ингредиентов, максимум вкуса. Всё просто: кружочки баклажанов, чеснок, зелень и лёгкий маринад. А на выходе — шедевр, который можно есть ложкой, вилкой или просто с хлебом. Для маринада: • Вода — 750 мл • Уксус 9% — 70 мл • Соль — 1 ст. л. • Сахар — 1 ч. л. Как готовлю: 1. Нарезаю баклажаны кружочками, посыпаю солью и оставляю на полчаса — чтоб ушла горечь. 2. Промываю, обсушиваю и обжариваю с двух сторон до румяности. 3. Готовлю маринад: в воде растворяю соль и сахар, добавляю уксус, довожу до кипения. 4. В стерилизованные банки укладываю слоями: баклажаны, рубленый чеснок, зелень и немного острого перца. 5. Заливаю кипящим маринадом до самого верха. Закатываю, переворачиваю, укутываю. Через неделю уже вкусно. А через месяц — праздник! Пробовала с базиликом — получается пикантнее. С кориандром — аромат восточный. Но в базовом варианте, с чесноком и укропом, — это просто душа лета в банке. А Вы баклажаны на зиму заготавливаете? Или "не доживают"? Делитесь любимыми рецептами в комментариях! #баклажан #заготовка #чеснок #вкусно #рецепт

Пирожки с мясом и рисом как на рынке. Добавьте это в тесто, и они будут как пух! Сегодня готовим пирожки с мясом и рисом. Рецепт теста очень удачный, он один из моих самых любимых. Тесто получается супер мягким, воздушным, как пух, и не черствеет на второй и третий день. К тому же оно очень экономное, без молока, яиц и сливочного масла. Ингредиенты: - Картошка — 150 г - Отвар картофеля — 300 мл - Мука — 500–600 г (в зависимости от влажности картофеля) - Дрожжи сухие — 1 ч.л. - Соль — 1 ч.л. - Сахар — 2 ч.л. - Масло — 3–4 ст.л. Начинка: - Мясо — 200 г - Рис — 150–200 г (по вкусу) - Лук — 3 шт - Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Для теста в миску высыпаю 150 грамм горячего отварного картофеля и сразу же превращаю его с помощью толкушки в пюре. Далее вливаю горячий картофельный отвар (300 мл) и хорошо всё перемешиваю до однородности. Даю немного остыть, чтобы добавить дрожжи. 2. Далее к отвару добавляю 1 чайную ложку соли, 2 чайные ложки сахара и 1 чайную ложку дрожжей. Затем всыпаю 500–600 грамм муки. Муки может понадобиться больше или меньше, поэтому лучше её всыпать постепенно. Если вы не уверены в качестве своих дрожжей, можно сначала развести их в жидкости и дождаться появления шапочки, только после этого добавлять муку. 3. Я, тем временем, перемешиваю тесто сначала ложкой. Когда уже всё смешалось, добавляю 3–4 столовые ложки растительного масла и продолжаю замешивать тесто руками. Оно должно быть мягким, приятным на ощупь, не липнуть к рукам, а посуда должна быть чистой. Убираю его в миску, накрываю крышкой и отправляю для подъема в тёплое место на 1 час. 4. Пока тесто поднимется, готовлю начинку. На сковородке обжариваю 3 небольшие луковицы до золотистого цвета, затем добавляю к ним 200 грамм отварного мяса, прокрученного на мясорубке (такие заготовки всегда есть в моем холодильнике, достаю их по мере необходимости). Затем добавляю соль, специи по вкусу, а также 150–200 г отварного риса. Всё хорошо перемешиваю — начинка готова. 5. За это время тесто хорошо подошло, увеличилось в объеме и стало пористым. Тесто на картошке мне очень нравится — сама картошка в тесте не чувствуется. Начинку можно использовать любую: мясную, грибную, капустную, а также сладкую — варенье, ягоды. Тесто на картошке имеет немного необычную текстуру — оно слегка тягучее, но при этом держит форму. Видимо, за счет крахмала. Немного напоминает слайм по своей текстуре. 6. Разделяю тесто на две части, превращаю в колбаску и нарезаю на отдельные кусочки. Всего из этого теста у меня получилось 12 пирожков. Каждый кусочек округляю и кладу на доску. Кстати, рабочую поверхность обязательно нужно смазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. Затем каждый шарик теста переворачиваю и расплющиваю в лепёшку. Кладу одну столовую ложку начинки и хорошо защипляю края. 7. Складываю пирожки на разделочную доску. Шарик из теста обязательно переворачиваю, так как тогда верх пирожков будет более-менее ровный и аккуратный. 8. Эти пирожки не нужно расстаивать дополнительно. Как только я их слепила, сразу же выкладываю на сковородку. Наливаю растительное масло, толщина слоя — примерно 1 см. Когда масло разогреется, выкладываю пирожки и жарю на среднем огне, чтобы они хорошо прожарились внутри и не сгорели. Готовые пирожки лучше выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту, порадуйте своих близких. Начинку можно использовать любую. #пирожки #картошка #тесто #рецепты #кулинария

КАБАЧКИ! Готовлю уже неделю — это очень вкусно! Простой рецепт из кабачков и фарша. Сегодня я приготовлю вкусный обед для всей семьи из кабачков и фарша. Получаются очень вкусные и сытные *голубцы из кабачков* — идеальное блюдо для обеда или ужина. Ингредиенты: - Кабачки — 3–4 шт. - Лук — 1 шт. - Морковь — 1 шт. - Фарш — 500 г - Рис — 0,5 чашки (сырой) - Специи — по вкусу - Сметана — 150 г - Кетчуп — 150 г - Вода — 1 чашка - Растительное масло — для жарки Приготовление: 1. Готовим кабачки. Отрезаем хвостики и нарезаем кабачки вдоль тонкими слайсами. Половину оставляем для рулетиков — выбираем самые ровные полоски. Обрезки и неровные части нарезаем мелким кубиком — они пойдут в начинку. 2. Готовим начинку. В большой миске смешиваем: нарезанные мелко кабачки, фарш, промытый сырой рис, мелко нарезанный лук и натёртую морковь. Лук и морковь предварительно обжариваем на сковороде до мягкости. Добавляем специи и хорошо вымешиваем. 3. Формируем голубцы. Берём одну полоску кабачка, кладём на край ложку начинки и аккуратно сворачиваем в рулетик. 4. Укладываем в форму. Выкладываем рулетики в форму для запекания плотно друг к другу. 5. Готовим заливку. Смешиваем сметану, кетчуп, воду, французские травы и соль. Перемешиваем до однородности и выливаем поверх рулетиков. 6. Запекаем. Разогреваем духовку до 190 °C. Накрываем форму фольгой и выпекаем примерно 1 час, пока кабачки не станут мягкими. 7. Подаём. Подаём горячими, по желанию посыпаем свежей зеленью. Советы и рекомендации: – Обязательно выбирайте молодые кабачки с тонкой кожицей — они мягкие и отлично скручиваются в рулетики, без ломких краёв. – Нарезать кабачки лучше овощечисткой или на слайсере — полоски получаются тонкие, эластичные и равномерные. – Если слайсы жёсткие и не хотят сворачиваться — слегка обдайте их кипятком или припустите 1 минуту на пару. – Для начинки отлично подойдёт смешанный фарш (говядина + курица) — будет сочнее и легче. – Обязательно промойте рис до прозрачной воды, иначе начинка может получиться вязкой. – Овощи для начинки (лук и морковь) не забудьте обжарить до мягкости — это добавит аромата и сладости. – Чтобы голубцы не распадались при запекании, не кладите в рулет слишком много начинки — примерно 1 ч.л. на слайс. – Заливка получится вкуснее, если вместо кетчупа взять томатную пасту + немного сахара, а сметану заменить на сливки или йогурт — получится мягкий вкус. – При запекании накройте форму фольгой — так кабачки будут тушиться в соусе и останутся сочными. – Если после выпечки осталось немного жидкости — не выливайте! Это отличный соус к гарниру или хлебу. #кабачки #голубцыизкабачков #рецепты #кулинария

Да! Долго сказка сказывается! Но долго ли умеючи!?...

Сегодня делюсь настоящей огуречной «бомбой» — рецептом пьяных огурцов, которые заквашиваются в крепком рассоле, а потом обдаются кипятком и закатываются. Получаются хрустящие, ядреные, с характером, с пряным ароматом зелени, дуба и хрена. На банку 3 литра: – 3–4 зонтика укропа – Огурцы — сколько войдёт – 1 болгарский перец (лучше красный — он даёт аромат и цвет) – По 3 веточки: эстрагона, петрушки и сельдерея – 1 маленький стручок острого перца (можно без него) – По 1–2 листочка вишни и дуба *(если нет — можно не класть)* – 3–5 горошин чёрного перца – 2–3 дольки чеснока – 1 небольшой корень хрена (свежий) – 1–2 горошины душистого перца – 2–3 листа хрена (тоже лучше свежие, не вялые) Рассол: – 80 г каменной соли (не йодированной) на 1 л воды (вода — колодезная или прокипячённая и остуженная) Как готовлю: 1. Замачиваю огурцы в холодной воде на ночь. Если только что с грядки — хватает и 1,5 часов. Промываю, по желанию — срезаю кончики. 2. Готовлю всё остальное: - Зелень промываю и обсушиваю. - Перцы разрезаю вдоль, убираю семена. - Чеснок — поперёк пополам, корень хрена — кружочками. 3. Собираю банку послойно: на дно — по веточке зелени, по листочку вишни и дуба, половинка листа хрена, кусочек корня, долька чеснока. 4. Закладываю огурцы до середины, потом — сладкий и острый перец, ещё зелень, чеснок, листочки и хрен. 5. Досыпаю огурцы доверху, сверху — перец горошком и оставшуюся зелень. Зонтики укропа — последними. 6. Заливаю холодным рассолом, накрываю марлей в 2–3 слоя и оставляю бродить на 3 дня при комнатной температуре. Совет: поставьте банку в миску — может побежать рассол. 7. Через 3 дня рассол сливаю (огурцы не вынимаю!), кипячу его пару минут и тут же заливаю обратно в банку. Сразу закатываю простерилизованной крышкой, переворачиваю и укутываю на сутки. Огурцы получаются как в старой доброй кадке: плотные, хрустящие, не острые, но с ярким вкусом хрена, укропа и душистой зелени. Без уксуса, без лишнего — но с настроением, которое зимой очень пригодится. Кто пробовал делать что-то подобное — напишите! А кто не пробовал — очень рекомендую. Только не забудьте про дуб. #огурцы #заготовки #рецепты #кулинария