Котлеты в картофельной шубке

Добавить в фарш соль и перец по вкусу, вбить одно яйцо и перемешать. Отставить пока его в сторонку. Несколько клубней картофеля очистить и измельчить на самой мелкой терке. Отжать и добавить 1—2 ст. л. муки. Посолить и перемешать. Сформировать из фарша котлеты и обернуть каждую в картофельную шубку. Обжарить на раскаленной сковороде с маслом до готовности.