Плов называют не иначе, как жемчужиной азиатской кухни!

По мнению восточных мудрецов, плов - залог долголетия и сил.
Готовим нежный плов с цыпленком по - азербайджански в мультиварке.
Ингредиенты:
1 мясистый цыпленок весом примерно 1 кг.;
Длиннозерный рис - 400 гр.;
Крупная курага - 50 гр.;
Изюм без косточек - 40 гр.;
Сливочное масло - 200–250 гр.;
Топленое масло - 40 гр.;
Шафран - 5–7 нитей;
Корица - 1 палочка;
Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу.
Приготовление:
Включить режим «Мультиповар», выставить температуру 160 °С и время 30 мин. Влить в чашу 1,5 л. питьевой воды, через 15 мин., когда вода закипит выложить рис, предварительно слив воду. Добавить 100 гр. нарезанного кусочками сливочного масла. Варить до готовности риса, 15 мин., при закрытой крышке. За 5 мин. до готовности добавить настой шафрана. Отбросить рис на сито и держать в тепле.
Тщательно промыть рис – с него должна стекать прозрачная вода. Положить рис в миску и залить 1,2 л. питьевой холодной подсоленной воды на 3 ч. Рис должен быть полностью закрыт водой.
Залить шафран примерно 1/3 стакана кипятка, накрыть и оставить настаиваться, пока готовится блюдо.
Если изюм и курага сухие, залить их на 1–3 ч. теплой, но не горячей водой. Если мягкие, оставить как есть.
Цыпленка разрезать по суставам на порционные куски, обсушить бумажными полотенцами. Смешать в миске соль и черный перец, натереть куски цыпленка подготовленной смесью и оставить на 30 мин. в холодном месте, не закрывая.
Включить режим «Мультиповар», выставить температуру 140 °С и время 25 мин. В чистой чаше обжарить куски цыпленка с корицей, в хорошо разогретом масле со всех сторон, 10 мин. Добавить сухофрукты и довести курицу при закрытой крышке до полной готовности, 15 мин.
Готовый рис аккуратно выложить на подогретое блюдо, смешать с оставшимся сливочным маслом. Подавать отдельно или выложить на рис цыпленка и сухофрукты, но не перемешивать.