Вкусовые рецепторы будут в шоке!

Заготавливаем на зиму варенье–из баклажанов!
Ингредиенты:
0,5 кг мелких баклажанов ;
750 г сахара ;
5 бутонов гвоздики;
1 палочка корицы ;
5 коробочек кардамона;
половина стручка ванили;
соль.
Приготовление:
С баклажанов снять кожицу ножом для чистки овощей, оставляя «хвостики». Плоды крестообразно надрезать на четыре части, не прорезая до конца и не касаясь хвостика, чтобы четвертинки не распадались.
Удалить семечки чайной ложкой и сразу же, по мере подготовки, складывать баклажаны в миску, наполненную подсоленной холодной водой. Подержать их 1 ч, затем промыть холодной водой.
Поместить в чашу мультиварки подготовленные баклажаны, залить свежей подсоленной водой, 1,5 л, и готовить в режиме «Мультиповар» при температуре
40 °С 6 ч. Затем тщательно промыть баклажаны под холодной водой.
Остудить баклажаны, отжать рукой. Промыть под холодной водой и снова тщательно отжать.
Приготовить сироп. В чашу мультиварки влить 2 стакана воды, добавить сахар и в режиме «Мультиповар» при температуре 160 °С готовить 10 мин. В горячий сироп поместить баклажаны. Выставить температуру 110 °С и время 2 ч. Опустить в баклажаны специи в марлевом мешочке и нажать кнопку «Старт».
Из готового варенья мешочек удалить, а варенье разлить по банкам горячим.
Приятного аппетита!