ДОМАШНЯЯ СГУЩЕНКА – 2 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТА!

1. Классическая сгущенка
Ингредиенты:
1 стакан сахара
1 литр молока 3,2 %жирности
0,5 ч. л. ванильного сахара
Рецепт:
1) В кастрюлю с толстым дном выливаем молоко, высыпаем стакан сахара. Помешивая, доводим до кипения на среднем огне (сахар должен полностью раствориться).
2) Уменьшаем огонь и варим, помешивая, до тех пор, пока объем молока не уменьшится на две трети, а масса не приобретет кремовый оттенок.
3) Добавляем ванильный сахар, кипятим еще несколько секунд.
4) Охлаждаем и наслаждаемся знакомым вкусом!
2. Шоколадная сгущенка
Ингредиенты:
1 литр молока 3,2 % жирности
¼ стакана воды
500 гр. сахара
1 ст. л. какао
Рецепт:
1) В кастрюле с толстым дном смешиваем воду и сахар. Варим сироп на маленьком огне.
2) Вливаем молоко, доводим до кипения. Варим до загустения, помешивая.
3) Через сито посыпаем какао, вымешиваем. Даем прокипеть еще 1 минуту.
4) Шоколадная сгущенка готова!