Италия — колыбель цивилизации, которая подарила миру талантливейших людей.

Это страна контрастов, где скалистые пляжи живут по соседству с песчаным, где море такое разное, но неизменно нежное и теплое, где поселились знаменитые вулканы и самые большие острова Средиземноморья. Предлагаем на мгновение виртуально переместиться в «Bel Paese», как часто называют эту страну, приготовить и насладиться неповторимым вкусом итальянского рисового супа с мидиями 🤩
Для приготовления четырех порций вам понадобится 👇
• Мультиварка Polaris PMC 0530 Wi-Fi IQ Home;
• 100 г длиннозерного риса;
• 200 г консервированных мидий в собственном соку;
• 50 г мидий со створками;
• 4 крупных помидора;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 1 пучок базилика;
• 100 мл белого сухого вина;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• 0,5 ч. л. сахара;
• соль, перец.
Шаг 1. Лук нарезаем небольшими кубиками, морковь натираем на крупной терке. На помидорах делаем сверху крестообразные надрезы, обдаем плоды крутым кипятком и снимаем кожицу. Базилик нужно вымыть, обсушить и разобрать на листики.
Шаг 2. Включаем на мультиварке режим «Мой рецепт Plus» и устанавливаем температуру 160 °С. Разогреваем 2 ст. л. масла, обжариваем лук и морковь примерно 5 минут. Два помидора и половину листиков базилика мелко нарезаем и добавляем в чашу мультиварки. Готовим еще 5 минут, время от времени помешивая. Перекладываем овощи в блендер и измельчаем в пюре.
Шаг 3. В чаше в том же режиме разогреваем оставшееся масло, всыпаем туда рис, вливаем вино и добавляем сахар. Готовим 5 минут и возвращаем в чашу овощное пюре. Затем добавляем 2 стакана воды и доводим суп до кипения. Готовим 10 минут. После отбрасываем мидии на дуршлаг и, не промывая, добавляем в суп.
Шаг 4. Оставшиеся помидоры разрезаем на четыре части, удаляем семена, мякоть нарезаем кубиками. Чеснок мелко рубим, базилик измельчаем и добавляем все в суп. Десять минут и блюдо готово.
Подавайте суп очень горячим. Приятного аппетита 🥰
Ссылка на мультиварку Polaris PMC 0530 Wi-Fi IQ Home: https://www.polar.ru/catalog/multivarki/polaris-pmc-0530-wi-fi-iq-home/ #polaris #polaris_home #polaris_iq_home #рецепт #рисовыйсуп