Безе — капризный десерт!

Чтобы он поднялся в духовке, важно правильно взбивать белки. Рассказываем, как приготовить роскошный торт «Павлова» 😋
Вам понадобятся:
— 4 охлажденных белка,
— 200 г сахара,
— 1 ч. л. столового уксуса 9%,
— 1 ч. л. кукурузного крахмала,
— 200 мл сливок 33%,
— 180 г творожного сыра,
— 1 ст. л. сахарной пудры,
— 150 г свежей клубники,
— 30 г измельченных фисташек.
Взбейте белки в чаше миксера на средней скорости до пышной стойкой пены. Это займёт около двух минут. Затем увеличьте скорость до максимальной и по одной столовой ложке добавляйте сахар. Должна получиться густая блестящая масса. Добавьте уксус и крахмал, взбейте до полного соединения ингредиентов.
На трех листах пергамента нарисуйте карандашом круги диаметром 15-17 см. Распределите меренгу по этим кругам и поставьте в духовку, разогретую до 120°C. Сушите коржи примерно 1 час 20 минут. После оставьте меренгу остывать в духовке.
Взбейте творожный сыр, добавьте сливки и ложку сахарной пудры. Взбейте до состояния плотного крема. Ложкой выложите крем на остывшие коржи, украшая кусочками нарезанной клубники. Верхний корж посыпьте фисташками. Храните десерт в холодильнике.
Приятного аппетита! 😊
Ссылка на кухонную машину Polaris PKM 1101: https://clck.ru/SCxwJ