Предыдущая публикация
Рассыпчатый плов с куриным мясом: блюдо по этому рецепту получается всегда
Ингредиенты
Для приготовления понадобится:Куриное филе – 1 кг
Рис – 500 г
Морковь – 300 г
Репчатый лук – 200 г
Зира – 1 ч. л.
Приправа для плова – 1 ст. л.
Куркума – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Горячая вода
Подсолнечное масло – 150 мл
Приготовление
Первым делом нужно подготовить все ингредиенты. Рис промываем в холодной воде от 7 до 10 раз. Вода должна стать полностью прозрачной. Куриную грудку нарезаем на куски. Морковь режем на тонкую соломку. Репчатый лук нарезаем на кубики. Чеснок очищаем от верхней шелухи.В казан вливаем большое количество подсолнечного масла и отправляем в него репчатый лук. Постоянно помешивая, ждем, когда лук начнет поджариваться. Следом добавляем куриное мясо. Жарим до появления на курице легкого румянца. Настала очередь моркови.
Жарим лук, морковь и курицу еще 5 минут. Вливаем горячую воду. Всыпаем соль, куркуму, зиру и приправу для плова. Бульон (зирвак) должен быть немного пересолен. Закрываем казан крышкой и тушим содержимое 10 минут на медленном огне.
Затем добавляем в казан промытый рис. Если жидкость не покрывает его, то вливаем дополнительную порцию воды. Она должна покрывать рис на 2 см. Тут же углубляем в рис головку чеснока и варим плов 10 минут.
Через указанное время собираем рис к центру и продолжаем готовку еще 10 минут. Обязательно даем плову настояться перед подачей.
Это интересно:
Следующая публикация
Комментарии 18