Такое сало и на праздничный стол поставить не стыдно: простой рецепт вкусной закуски

Давненько мы не готовили сало в отваре луковой шелухи. А ведь это невероятно вкусная и ароматная закуска, которую и гостям не стыдно предложить. Сало получается очень нежным и имеет красивый подкопченный вид. Подробный рецепт приводим далее.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления понадобится:
* Сало с прослойками мяса – 1.5 кг
* Соль крупная – 150 г
* Вода – 1.5 л
* Луковая шелуха – пакет
* Смесь молотых перцев – 2 ст.л.
* Лавровый лист – 4 шт.
* Чеснок – 2 головки

Совет. Для приготовления этой закуски лучше всего использовать сало с мясными прослойками. Чем больше мяса, тем вкуснее получится блюдо. А перед употреблением готовое сало нужно немного подморозить.

Итак, шмат сала с мясом разрезаем на кусочки помельче. Луковую шелуху промываем от грязи в теплой воде. Выкладываем на дно кастрюли половину шелухи и распределяем по ней сало. Добавляем крупную соль, лавровый лист и молотый перец. Прикрываем сало оставшейся шелухой и заливаем холодной водой.

Доводим до кипения и варим сало 20 минут. Затем, не доставая из кастрюли, даем ему полностью остыть. Как только сало остынет, убираем в холодильник прямо с отваром. Через сутки достаем кусочки из лукового отвара и немного промокаем от влаги.

Натираем каждый кусочек смесью из давленного чеснока и молотого перца и убираем на хранение в морозилку. Наше аппетитное и ароматное сало готово. 

Приятного Вам аппетита!
Если вам понравилось, поддержите нас лайком и комментарием
Подписывайтесь на наш канал “Покулинарим”, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!