Ароматный шашлык в соусе Наршараб

Давно мы не делились рецептами сочного шашлыка. Исправляем ситуацию. Давайте сегодня приготовим невероятно ароматный и вкусный шашлык, который будем мариновать в гранатовом соусе Наршараб. За подробностями следуйте далее.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления трех порций понадобится:
* Мякоть свинины (шея, лопаточная часть) – 1 кг
* Репчатый лук – 2 крупные головки
* Гранатовый соус «Наршараб» - 2 ст.л.
* Вода – 150 мл
* Приправа для шашлыка – 1 ст.л.
* Зира – 1/4 ч.л.
* Зерна кориандра – 1/2 ч.л.
* Соль – по вкусу

Мы будем готовить шашлык из свиной шеи. Вы же можете взять баранину. Так же маринад подходит и для говядины. А вот курицу лучше замариновать в чем-то другом. Итак, мясо обрабатываем от пленок и жилок. Режем на небольшие куски и перекладываем в посуду для маринования.

Лук чистим и режем полукольцами или перьями. Отправляем в миску с мясом. Всыпаем туда же соль и приправу для шашлыка. Зиру и кориандр немного перетираем в ступке и добавляем в общую миску.

В бокале с холодной водой растворяем 2 неполных ст.л. соуса Наршараб. Вливаем в миску с мясом и немного мнем все ингредиенты руками. Так специи лучше проникнут в мясо, а лук выделит необходимый сок. Закрываем миску с мясом пленкой и убираем в холод на 4-5 часов. Не забываем периодически перемешивать мясо в маринаде.

Далее жарим шашлык, как и обычно. А подаем его с большим количеством кинзы, укропа и свежих овощей. Так как мясо имеет приятную кислинку и фруктовые нотки, соус к нему не требуется.

Приятного Вам аппетита!
Если вам понравилось, поддержите нас лайком и комментарием
Подписывайтесь на наш канал “Покулинарим”, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!