Как приготовить нежный и вкусный бефстроганов из мяса говядины

Бефстроганов – блюдо простое, но при этом очень вкусное. Готовится оно не сложно и прекрасно подойдет в качестве обеда или ужина для всей семьи посреди рабочей недели. К тому же его приготовление требует минимального участия, ведь основное время готовки приходится на тушения мяса. А как приготовить бефстроганов по классическому рецепту, расскажем далее.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления понадобится: * Мякоть говядины – 500 г * Репчатый лук – 4 головки среднего размера * Паста томатная – 1.5 ст.л. * Жирная сметана – 180 г * Кипяток – 250 мл * Соль и перец – по вкусу * Растительное масло для жарки * Лаврушка – 2 листика Первым делом нарезаем мясо на куски и отбиваем их кухонным молотком. Отбитое мясо разрезаем на тонкие длинные полоски. После того, как мясо будет подготовлено, разогреваем на сковороде растительное масло и выкладываем в него говядину. На сильном огне обжариваем мясо до приобретения легкой золотистой корочки. Затем добавляем нарезанный четверть кольцами лук и жарим все вместе 3-4 минуты. После того, как лук смягчится, вводим томатную пасту и сметану. Обжариваем все ингредиенты еще 2 минутки и вливаем кипяток. Добавляем соль, лаврушку и перец. Хорошенько перемешиваем, закрываем сковороду крышкой, убавляем огонь и оставляем томиться 25-30 минут. Через указанное время выключаем огонь и даем блюду настояться около 10 минут. Подаем мясо с подливом с любимым гарниром. Это могут быть гречка, пюре из картофеля, макаронные изделия или любая крупа. Приятного всем аппетита!