Немецкий пирог с яблоками

Если обычная шарлотка уже приелась, но при этом хочется кусочек яблочного пирога, на помощь придет наш рецепт. Сегодня мы предлагаем испечь пирог с кислыми яблоками по немецкому рецепту. В нем сочетаются сладость теста, кислинка яблок и аромат корицы в заливке. Давайте приготовим его вместе?

Ингредиенты и приготовление

Тесто:
* Сливочное масло – 100 граммов
* Сахарная пудра – 200 граммов
* Яйцо – 5 шт.
* Мука – 250 граммов
* Разрыхлитель – 1 ч.л.
* Цедра 1 лимона
Начинка:
* Кислые яблоки – 4-5 шт.
Заливка:
* Яйцо – 3 шт.
* Жирная сметана – 250 граммов
* Корица – 1 ч.л.
* Сахар – 1-2 ч.л.
Замесим тесто. Для этого размягченное масло помещаем в миску и всыпаем в него половину сахарной пудры. На высокой скорости миксера взбиваем массу до побеления. Не прекращая взбивание, вводим по одному все яйца. Затем всыпаем остатки пудры и цедру одного лимона. Снова немного взбиваем массу. Добавляем муку и разрыхлитель. Убавляем скорость и взбиваем смесь до однородной консистенции. У яблок вырезаем сердцевину. Половинки яблок, не очищая, режем на тонкие дольки. Для заливки в отдельной миске взбиваем яйца, корицу, сахар и жирную сметану.
На противень с пергаментом выливаем тесто и распределяем его по всей поверхности. Выкладываем яблочные дольки и поливаем их заливкой. Ставим наш пирог в духовку, разогретую до t=180°C. Выпекаем полчаса.
Готовому пирогу даем немного остыть. Чуть теплый пирог разрезаем на куски и подаем к чаю. Ароматный яблочный пирог по немецкому рецепту готов. Приятного чаепития!