Блины на минеральной воде

Делимся рецептом приготовления блинов, в которых вместо молока используется минеральная вода с газом. Блинчики получаются тонкими, нежными, эластичными. Благодаря этому их можно начинять абсолютно любыми начинками. Ингредиенты для таких блинов являются вполне доступными, а на их приготовление не уйдет много времени и сил.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления блинчиков понадобятся следующие ингредиенты: * Минеральная вода с газом – 500 мл * Яйца – 3 шт. * Мука – 130 г * Сахар – 20 г * Растительное масло – 30 мл * Соль – щепотка. В миску, в которой будет замешиваться тесто, разбить яйца и всыпать к ним соль и сахарный песок. Немного взбить яйца венчиком. Далее влить минеральную воду и постепенно, частями, ввести муку. При этом нужно постоянно работать венчиком - это предотвратит образование комочков. В самом конце влить масло и немного перемешать. Сильно взбалтывать тесто не нужно, на поверхности должна остаться масляная пленка. Готовому тесту можно дать постоять в тепле около получаса. За это время клейковина разбухнет, тесто станет немного гуще, а сами блины не будут рваться при выпекании. Выпекать блинчики самым обычным способом, на хорошей сковороде с антипригарным покрытием. Готовые блины можно подать со сметаной, вареньем или сладким соусом. А можно начинить их сладкой или мясной/грибной начинкой. Оставшиеся блинчики можно накрыть пакетом и убрать в холодильник. В дальнейшем необходимо просто прогреть их на сковороде со сливочным маслом. Приятного чаепития!