Запеканка из цветной капусты, простое и очень вкусное блюдо

Запеканка – блюдо, которое можно приготовить из самых разных продуктов. Вот еще один вариант полезной и вкусной запеканки, приготовленной из цветной капусты и мясного фарша.

Рецепт

Для приготовления подойдет и свежая и свежезамороженная цветная капуста: * капуста (вес соцветий без стебля) – 500г; * фарш – 600 г; * сметана – 250 г; * яйцо – 1 шт.; * луковица – 1 шт.; * чеснок – 1 шт.; * веточки укропа и петрушки – по 2 шт.; * паприка молотая, соль – по 1 ч. л.; * перец черный молотый – по вкусу. По желанию можно использовать сыр, но и без него получается вкусно.

Приготовление

Если капуста свежая, то кочан нужно помыть и разобрать на соцветия среднего размера. Замороженная капуста, как правило, уже разобрана, поэтому срезу можно приступать к готовке: * вскипятить воду, посолить, опустить в кипяток соцветия и варить 7 минут; * отбросить на дуршлаг, дать немного остыть;

* нарубить, как можно мельче, луковицу; * чеснок измельчить при помощи пресса или нарезать очень мелко;

* мясной фарш смешать с сырым яйцом, луком и чесноком;

* посолить, всыпать приправы и все хорошо перемешать;

* мелко порубить веточки зелени, перемешать их со сметаной, соус подсолить;

* в форму слоем выложить фарш, разровнять, немного утрамбовать; * сверху разместить капусту соцветиями вверх, чуть вдавливая в фарш; * смазать поверхность сметанным соусом с зеленью и отправить форму в горячую духовку (180 градусов);

* готова запеканка будет через полчаса; * по желанию можно за 5 минут до окончания срока приготовления засыпать всю поверхность тёртым сыром. Подавать горячей. Дополнительно можно предложить томатный соус.