[рецепт на 2 порции]

•цукини [молодой, лучше тот, что ещё не дозревший, размером с большой огурец] - 1,5 шт
•зелень петрушки/кинзы/укропа - по маленькому пучку
•оливки без косточки - ~1/2 банки
•горох [стручки недозревшие, без плёнки] - горсть
•творожный сыр
заправка:
•олив. масло - ~50 мл
•чеснок сушеный молотый - 1/2 ч. л.
[или 1-2 зуб. свежего, через пресс]
•сок лайма - 1/2 лайма
•соль, перец - по вкусу
__
Делаем заправку: в небольшой, глубокой ёмкости смешиваем олив. масло, чеснок, соль, перец и сок лайма.
Цукини нарезаем овощерезкой на слайсы, выкладываем в ёмкость.
Вливаем заправку в слайсы и тщательно смешиваем.
Оставляем мариноваться на 20-30 мин.
После того, как кабачки промаринуются, они дадут немного воды - на этом этапе лишнюю жидкость можно слить.
[я не сливала, а просто выкладывала готовый салат порционно, оставляя всю жидкость в миске]
Оливки режем пополам, выкладываем к промариновавшимся цукини.
Добавляем рубленую зелень, стручки гороха.
Смешиваем.
Выкладываем салат порционно и перед самой подачей добавляем [также - порционно] кусочки творожного сыра.
*если нет возможности найти горох в стручках, то, в целом, можно готовить и без него, будет всё равно вкусно
__
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #салат #кабачки #лето #летниерецепты #пп #еда #кулинария #рекомендации #тренд #shorts