Дрожжевое тесто на кефире лучшее решение, если вы хотите приготовить сосиски в тесте

Тесто получается воздушным, мягким и идеально сочетается с сосисками.

Готовим:

1. В первую очередь смешиваем дрожжи (у меня быстродействующие сухие) с сахаром и теплым кефиром (не перегрейте, а то расслоится, и тесто будет с комками). Оставляем на пару минут, чтобы сверху образовались пузырьки. В зависимости от вида дрожжей это может занять больше времени.

2. К дрожжевой основе просеиваем 1/2 муки (подробные ингредиенты см.ниже), а также щепотку соли. Перемешиваем в миске.

3. На стол просеиваем оставшуюся часть муки, а также кладем прямо на тесто мягкое сливочное масло. Вымешиваем 3-5 минут до однородной текстуры. И оставляем на 1,5-2 часа подходить в теплом месте, накрыв пищевой пленкой или полотенцем.

4. Скатываем тесто в колбаску и делим на 10 равных частей.

5. Каждый кусок теста раскатываем в длинную полоску и оборачиваем сосиску (не забудьте снять пленку с сосиски). Оставляем еще на полчаса.

6. Смазываем желтком и отправляем в духовку на 20 минут прям 180 градусах.

Вот и все - вкуснейшие домашние сосиски в тесте готовы. Приятного всем аппетита, не забудьте добавить рецепт в закладки и поделиться им с друзьями и родными;).

Ингредиенты:

кефир 250гр, мука 350гр, сливочное масло 50гр, дрожжи быстродействующие 7гр, сахар 1ст.л, соль щепотка, а также сосиски