Папа на кухне

Апельсиновый кекс из цельных апельсинов

1 Апельсин режем кубиком, добавляем сахар, пюрируем блендером. Далее масло и яйца. Снова пюрируем. 2 Сухие ингредиенты перемешиваем и добавляем к жидким. Выпекаем кекс 40 минут при 180 градусах 3 Для апельсинового сиропа/ пропитки нагреваем сахар с апельсиновым фрешем. Делаем отверстия в кексе и заливаем сироп. Даем пару часов остыть в ходильнике и подаем. Еще можно украсить шоколадной глазурью. Ингредиенты: апельсин 1-2шт (по весу должно быть 300-350гр) - без косточек, с тонкой кожурой. Также масло рафинированное (у меня кукурузное) 175мл, сахар 170гр, яйца 4шт, мука 250гр, разрыхлитель теста 1/2ст.л, соль 1/3ч.л Для пропитки сок апельсиновый свежевыжатый 50мл, сахар 25гр Для украшения я использовал растопленный белый шоколад и немного апельсиновых корок.

Окрошколюбы, а ну признавайтесь!

Кто какую окрошку любит? Ниже прикрепил опрос. Если выбираете «другое» - обязательно пишите в комментариях, какой вариант любите вы и любите ли вообще окрошку! Также хочу поделиться отличной новостью: 26 июля в 13:00 пройдет яркое летнее событие - — Окрошка Баттл. Место проведения: Москва, площадка у ГастроВиллы, с 13:00 до 18:00. Подробности в приглашении в закрепленном к публикации фото!

В программе:

- Настоящий баттл окрошек - Мастер-класс - Детская зона - Пространство для блогеров - Кейтеринг, фотозона, ведущий и диджей — все для создания незабываемой атмосферы! #ОкрошкаБаттл

Какой фрукт выберете?

Слева сверху опунция Справа сверху Драгонфрукт Слева снизу мангустин Справа снизу инжир Кстати, если вам кажется, что Драгонфрукт невкусный, то попробуйте красный - он самый сочный. С белой и желтой мякотью действительно такое себе - только в салатики фруктовые на комбинацию манго пойдет.

Кекс из растаявшего мороженого

Все, что нужно - смешать расстаявшее мороженое с мукой до единой массы и выпечь в форме 20-25 минут при 190 градусах. Я также полил кекс сверху шоколадной глазурью. Ингредиенты: мороженое (у меня шоколадный пломбир). На каждые 250гр мороженого по 90гр муки. Можно покрыть сверху шоколадной глазурью

Почему сезонные фрукты важно есть. И дело не только в экономии.

Каждый день у меня много полезной информации рецептов. Подписывайтесь, чтобы не пропустить.
Конечно в сезон фрукты, ягоды и овощи стоят дешевле. Но дело не только в цене. Естественное созревание делает фрукты более полезными и безопасными. Они содержат больше витаминов, минералов и клетчатки. Сезонные плоды не требуют химической обработки и длительного хранения.
А теперь давайте все же распределим фрукты, ягоды и овощи по сезонам. (Взят календарь с ориентированием для центральной части России).

Подробный календарь на текущие месяцы

Июль:

• Персики (хранить до 3 дней)
• Нектарин
• Арбузы ранние
• Дыни
• Смородина чёрная и красная
• Черника
• Жимолость
• Малина начало сезона

Август:

• Груша (хранить несколько месяцев)
• Яблоко летние сорта
• Виноград
• Малина
• Инжир
• Слива поздняя
• Персик поздние сорта
• Арбузы основные сорта
• Дыни поздние сорта

Полезные свойства летних фруктов

Вишня и черешня: Богаты антиоксидантами, помогают при анемии, улучшают работу сердца.
Сливы и алыча: Содержат пектины, помогают пищеварению, очищают организм.
Ягоды (малина, смородина): Укрепляют иммунитет, обладают противовоспалительным действием, богаты витамином С.
Арбузы и дыни: Очищают почки, насыщают организм водой, содержат много микроэлементов.

Как правильно выбирать фрукты

Внешний вид: плоды должны быть без повреждений и гнили
Запах: спелые фрукты имеют характерный аромат
Упругость: не должно быть мягких участков
Цена: в сезон фрукты стоят дешевле

Советы по хранению

Холодильник: большинство фруктов и ягод храните там
Комнатная температура: бананы, дыни
Темное место: груши, яблоки (до нескольких месяцев)

Практические рекомендации

Заготовки: делайте варенье, компоты, заморозку
Порции: рекомендуемая норма — 200-300 г в день
Время приема: лучше есть фрукты в первой половине дня
Рынки: покупайте на местных рынках для экономии