Секрет нежности: курица в сливочно-томатном соусе с фетой

Курица — это классика, но иногда хочется, чтобы привычное блюдо заиграло новыми красками. Именно для этого идеально подойдёт курица с болгарским перцем и сыром фета в сливочно-томатном соусе. Простое сочетание продуктов превращается в по-настоящему праздничное блюдо, которое порадует и ярким видом, и насыщенным вкусом.

Фета придаёт сливочность и лёгкий солоноватый акцент, а болгарский перец делает блюдо не только вкусным, но и красочным. Отличный вариант для ужина в кругу семьи или угощения гостей.

Ингредиенты
Лук — 150 г
Растительное масло — 1 ст. л.
Чеснок — 10 г
Куриная грудка — 700 г
Соль — 1/2 ч. л.
Чёрный перец — щепотка
Сладкая паприка — 1/2 ч. л.
Молотый кориандр — щепотка
Томатная паста — 1 ст. л.
Сладкие перцы — 250 г
Вода горячая — 200 мл
Сыр фета — 250 г

Приготовление

Шаг 1. Лук и чеснок.
Нарежьте лук кубиками и обжаривайте его на масле 1–2 минуты. Добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте ещё 2–3 минуты до золотистого цвета.
Совет: жарьте на среднем огне — так лук будет сладковатым, а чеснок сохранит аромат и не подгорит.

Шаг 2. Курица.
Нарежьте грудку крупными кусочками. Добавьте в сковороду и обжаривайте вместе с луком 3–4 минуты.
Не перемешивайте слишком часто: пусть кусочки подрумянятся — это улучшит вкус.

Шаг 3. Специи и томатная паста.
Добавьте соль, чёрный перец, паприку и кориандр. Выложите томатную пасту, перемешайте и обжаривайте ещё 3–4 минуты.
Поджаренная томатная паста даёт более насыщенный вкус, чем просто разведённая в воде.

Шаг 4. Перец.
Нарежьте перцы средними кусочками и положите в сковороду. Готовьте ещё 5 минут — овощи должны стать мягче, но сохранить форму.

Шаг 5. Соус.
Влейте горячую воду, доведите до кипения. Добавьте кусочки феты и аккуратно перемешайте. Сыр начнёт плавиться, превращая соус в густую кремово-томатную основу.

Шаг 6. Тушение.
Убавьте огонь и готовьте под крышкой до готовности курицы (10–15 минут). Соус станет насыщенным, а мясо — нежным.

Шаг 7. Подача.
Подавайте с зеленью и гарниром — рисом, макаронами или картофельным пюре.

Итог
Курица с перцем и фетой — это одновременно простое и изысканное блюдо. Нежное мясо, сладковатый перец и сливочный соус с пикантной ноткой сыра делают его универсальным для любого случая.

Советы для кухни
Используйте разноцветные перцы (красные, жёлтые, зелёные) — блюдо будет ярким и нарядным.

Если любите острое, добавьте немного свежего чили или щепотку хлопьев.

Замаринуйте курицу заранее в йогурте — мясо станет ещё нежнее.

Фету можно заменить брынзой, но её лучше слегка вымочить в воде, чтобы убрать лишнюю соль.

Для густоты добавьте чайную ложку крахмала, разведённого в воде.

Такое блюдо не только вкусное, но и красивое — оно отлично смотрится на столе и порадует ваших близких.

А вы когда-нибудь готовили курицу с сыром фета? Или предпочитаете классические варианты — с грибами или сливками? Поделитесь своим любимым рецептом в комментариях!