Омлет с грибами, шпинатом и сыром+омлетик на пару для малышей

Ингредиенты
Сливочное масло — 50 г
Лук — 100 г
Чеснок — 3 дольки
Шампиньоны — 250 г
Шпинат — 30–50 г
Яйца — 6 шт.
Молоко — 100 мл
Сыр — 75 г (в начинку)
Сыр — 25 г (для верха)
Соль, перец, итальянские травы — по вкусу

Приготовление
В сковороде растопите сливочное масло, обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Добавьте измельчённый чеснок и нарезанные шампиньоны. Жарьте 5–7 минут на среднем огне, пока грибы не станут мягкими и слегка подрумянятся.
Выложите шпинат, перемешайте и готовьте ещё 1–2 минуты — листья должны лишь немного осесть.
В отдельной миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль, перец, сыр и итальянские травы.
Влейте яичную смесь в сковороду и готовьте на слабом огне под крышкой около 15 минут, пока омлет не схватится.
В конце посыпьте оставшимся сыром, накройте крышкой ещё на пару минут, чтобы он расплавился.

Подача
Подавайте омлет горячим — он особенно вкусен с ломтиком свежего хлеба или тостом.