Манник — вкус детства, который всегда удаётся!

Нежный, рассыпчатый, с лёгкой влажностью — этот пирог знаком многим с детства. Он готовится просто, из самых обычных продуктов, и всегда получается удачным.
Манник хорош тем, что его можно печь по-разному: с изюмом, яблоками, ягодами или даже с кусочками шоколада. Каждый раз вкус новый, а настроение одно — домашнее и тёплое.
💡 В этом рецепте — классическая версия манника на кефире. Подойдёт даже тем, кто редко печёт.
Ингредиенты:
Манная крупа — ≈180 г.
Кефир — 250 мл.
Сахар — 200 г.
Яйца — 2 шт.
Мука — 70–80 г.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сливочное масло — 50 г (в тесто)
Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
Соль — щепотка
Масло и сухари/манка — для формы
Способ приготовления:
Манку заливаем кефиром и оставляем на 30 минут — пусть набухнет.
Форму смазываем маслом и присыпаем манкой или сухарями.
Яйца взбиваем с сахаром и солью до пышности.
Соединяем всё: манку с кефиром, яично-сахарную массу, растопленное масло и ваниль. Добавляем муку с разрыхлителем. Перемешиваем.
Тесто выкладываем в форму и ставим в духовку на 180 °C, примерно 40 минут.
Остужаем, достаём и украшаем по вкусу — сахарной пудрой, вареньем или сметаной.
✨ Совет: попробуйте добавить в тесто яблоки, ягоды или изюм — получится ещё вкуснее!