Что нужно: Для теста: мука - 400 гр. Яйца - 2 шт. Вода - 100 гр. Растительное масло - 1 ст.л. Соль - по вкусу Для фарша: Свинина - 500 гр. Говядина - 300 гр. Лук - 2 шт. Соль, перец - по вкусу Для соуса: Перец сладкий - 1 шт. Лук - 1 шт. Помидор - 4 шт. Чеснок - 3 зубчика Сахара - 1 ч.л. Соль, перец, специи, зелень - по вкусу ( Соус готовить не обязательно — можно варить, как обычно, в воде, а потом полить сметаной или кетчупом, побрызгать уксусом и посыпать перцем). Как готовить: 1. Замесить тесто из муки, яиц, воды, растительного масла и соли. Накрыть влажным полотенцем и дать постоять ему около часа. 2. Мясо пропустить через мясорубку, добавить соль и перец. 3. Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле, остудить, добавить к фаршу, вбить яйцо и хорошо перемешать фарш. 4. Нарезать мелко лук, сладкий перец и слегка обжарить. Туда же добавить порезанный кусочками помидор и тушить минут 5. Добавить измельченный чеснок, порезанную зелень, соль, сахар, специи, довести до кипения и выключить. 5. Присыпать стол мукой и раскатать тесто. Сверху уложить на тесто фарш и скрутить в рулет. Разрезать рулет на кусочки, шириной примерно 5 см. Каждый кусочек защипнуть с одного конца, получается розочка. 6. Выложить «розочки» в форму, на некотором расстоянии друг от друга. В овощной соус добавить примерно стакан кипятка и посолить по вкусу. Залить «розочки» горячим соусом, овощи аккуратно распределить между рулетиками. 7. Поставить в разогретую до 200º духовку и тушить примерно 30-40 мин. Подавать со сметаной и зеленью. Приятного Вам аппетита!