Картофель с копченой колбасой

Ингредиенты:
Картофель — 6 шт.
Колбаса копченая — 200 гр.
Перец сладкий — 0,5 шт.
Лук — 1 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Зелень — по вкусу
Приготовления:
1.Картофель нарежьте небольшими кусочками и отварите в кипящей подсоленной воде около 8 минут.
2.Тем временем нарежьте соломкой колбасу и болгарский перец. Лук нарежьте перьями или полукольцами.
3.Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем лук до готовности, добавляем колбасу и даем ей подрумяниться. Затем добавляем перец и жарим все вместе еще 2-3 минуты.
4.В конце добавляем отварной картофель, соль и любимые специи. Хорошо все перемешиваем и выдерживаем на плите около 5 минут.
5.Картофель с копченой колбасой готов. Посыпаем блюдо любой свежей зеленью и подаем к столу.