Крем-суп из сладкого картофеля

Ингредиенты:
Батат — 700 гр.
Бульон овощной — 2 литра
Лук — 1 шт.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Кумин — 1/2 ч. л.
Перец красный жгучий — 1/4 ч. л. (хлопья)
Черный перец — 1/4 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Петрушка — по вкусу
Сыр — 100 грамм (для подачи)
Приготовления:
1.Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи вымойте, очистите. Батат нарежьте на кусочки среднего размера, залейте водой, доведите до кипения, варите на медленном огне до готовности в течение 15 минут. Слейте отвар. Залейте овощным бульоном.
2.Лук измельчите, пассеруйте на разогретом оливковом масле до мягкости, добавьте кумин, хлопья острого перца, перемешайте.
3.Поджарку добавьте в бульон к батату, доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
4.Пробейте батат с помощью блендера до однородности. Подавайте с тертым сыром и свежей зеленью.