Утиная грудка с глазированным луком

Ингредиенты:
Грудка утиная – 2 шт.
Мелкий маринованный лук – 1 банка (180 г)
Сахар – 50 гр.
Мука – 3-4 ст.л.
Сливочное масло – 3-4 ст.л.
Соль
Свежемолотый перец
Приготовления:
1.Утиную грудку вымыть, отделить мясо от кости. На коже утки сделать ножом насечки в виде сеточки, не прорезая кожу насквозь, посолить и поперчить.
2.Грудку слегка посыпать мукой, выложить на сковороду, кожей вниз, и обжаривать без масла под крышкой 10 минут.
3.Филе перевернуть и жарить еще около 5 минут. С маринованного лука слить маринад.
4.В сковороде растопить сливочное масло и обжарить луковички.Затем лук посыпать сахаром и жарить на среднем огне до карамелизации.
5.Утиную грудку разрезать на ломтики и подавать с глазированным луком (при желании можно подать отварной рис).