Пирог из песочного теста с курицей и овощами

Ингредиенты:
Для теста:
1,5 ст. – мука (стакан - 200 мл)
1 шт. – яйцо
150 гр. – масло сливочное (или маргарин)
0,5 ч.л. – соль
0,5 ч.л. – прованские травы
Для начинки:
150 гр. – филе куриное
100 мл. – сок томатный
2 шт. – лук репчатый
1 шт. – перец болгарский сладкий
1 шт. – помидоры свежие
1 шт – кабачок (или свежий огурец)
100 гр. – сыр твердый
2 зуб. – чеснок
майонез домашний (или сметана - по вкусу)
по вкусу – соль, перец черный молотый, специи
3-4 ст.л. – масло растительное (для жарки лука)
зелень
Приготовления:
1.Лук репчатый порезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 2.Остудить. Куриное филе порезать тонкими пластинами, посолить, поперчить, посыпать специями. Добавить томатный сок, перемешать и оставить на 30 минут.
3.Для теста: масло или маргарин растопить и остудить. Добавить яйцо, соль и прованские травы. Хорошо расколотить все вилкой.
4.Муку просеять, добавить смесь масла и яйца, замесить тесто. Тесто получается нежным и мягким. Завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут.
5.Охлажденное тесто распределить по форме, формируя бортики. Тесто поколоть вилкой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.
6.Достать корж из духовки, выложить обжаренный лук. Немного посолить.Далее выложить кусочки маринованной курицы, смазать майонезом (сеточку сделать).
7.Кабачок или огурец нарезать тонкими пластинами с помощью овощечистки. По краям пирога разместить пластины в виде складочек.
9.Далее разместить кружочки сладкого болгарского перца и между ними - дольки помидоров.
10.Сыр натереть на крупной терке, добавить немного майонеза и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо перемешать.
11.Сформировать из сырной массы небольшие шарики и разместить их - по 3 штуки в середину кружочков перца.
12.Снова отправить пирог в духовку на 20 минут, выставив температуру 220 градусов. Подавать в теплом виде, посыпав измельченной зеленью - вкуснота!