Сливочно-шоколадный мусс

Ингредиенты:
4 шт. – желтки куриные
200 мл. – сливки 33%
50 гр. – шоколад чёрный
75 гр. – сахар
50 мл. – коньяк
пара щепоток – корица молотая
Приготовления:
1.Для десерта нам понадобятся только яичные желтки. Отделяем их от белков. Добавляем сахар. Параллельно нужно растопить шоколад на водяной бане.
2.Взбиваем желтки с сахаром с помощью венчика пока желтки посветлеют. Добавляем в эту смесь коньяк. Ставим смесь на водяную баню и продолжаем взбивать.
3.Затем добавляем остывший шоколад и снова ставим смесь на водяную баню взбивая венчиком.
4.Отдельно с помощью блендера взбиваем сливки. Соединяем обе массы перемешивая лопаткой.
5.Разливаем мусс в порционные креманки и ставим в холодильник на 2-3 часа.
6.Готовый мусс посыпаем корицей и тёртым шоколадом.