Холодец свиной

Ингредиенты:
Свиная нога — 4 кгСвиные кости — 2 кгГолени куриные — 0,5 кгМорковь — 2 шт.Лук — 1 шт.Лавровый лист — 2 шт.Соль — по вкусуСпеции — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте мясо. Зачистите копытце на свиной ноге, хорошо промойте под проточной водой. Поместите мясо в большую кастрюлю, залейте водой, добавьте соль и кипятите на медленном огне в течение 5 часов.2. Очистите и промойте овощи. Спустя 5 часов в бульон отправьте овощи и варите также на медленном огне в течение часа.3. Бульон процедите через сито. Как мясо подостынет, отделите его от костей и отложите.4. В емкость, в которой будет застывать холодец, выложите отваренные красиво разрезанные яйца, морковь и зелень, сверху распределите отваренное мясо.5. Залейте емкость до краев бульоном и отправляйте в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь, до застывания.