Закуска из кабачков и моркови.

Ингредиенты
Берем:
Кабачки – 1 кг.
Морковь – 300 гр.
Чеснок – 4-5зуб.
Луковица – 1 шт.
Масло растительное – 4ст.л
Сахар – 3 ст.л.
Соль – 2 ч.л.
Уксус 9% - 2 ст.л.
Приправа для корейской моркови – 1 ч.л.
У меня не оказалось под рукой этой специи, я соединила черный перец, паприку, красный острый перец в порошке, молотый кориандр и чеснок в порошке. Всего понемножку,чтобы получилась чайная ложка или чуть больше.
Приготовление
Кабачки натереть на терке для корейской моркови. Морковь так же натереть на терке (во всю длину моркови). Лук порезать полукольцами.
В миску положить натертые кабачки и морковь, добавить лук и чеснок через пресс, всыпать сахар и соль, затем специю для корейской моркови, влить уксус и масло.
Размешать руками, переложить в стеклянную тару и поставить в холодильник мариноваться на 24 часа. Она уже вкусная через 4-5 часов, но все же лучше выдержать.