Котлеты из щуки

Ингредиенты:
Филе щуки 1/2 шт.
Лук 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Хлеб белый 150 г
Масло сливочное 30 г
Чеснок 2 зубчика
Сухари панировочные
Укроп
приготовления:
1. Рыбное филе нарезать на куски. На разогретой сковороде обжарить мелко нарезанный лук, цвет которого должен стать золотистым .
2. Хлеб замочить в воде на несколько минут. Рыбу, лук и хлеб пропустить через мясорубку.
3. Полученный фарш перемешать, добавить нарубленный укроп и яйцо. Посолить. Перемешать.
4. Из фарша слепить котлеты, на каждую котлету положить кусочек сливочного масла. Поставить котлеты в прохладное место на 10 мин.
5. Обвалять в панировочных сухарях, слепить «лодочки». Чтобы мясо рыбы не развалилось во время жарки, замораживаем котлеты в морозильнике 30 мин.
6. Обжарить котлеты на растительном масле.
7. Готовые котлеты можно подавать с пюре из картофеля, салатом из свежих овощей.