Деревенские драники с луком и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
картофель 700 г
шампиньоны 300 г
лук репчатый 200 г
яйца 1 шт.
мука 2 ст.л.
перец черный молотый
масло растительное
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Порубить лук-репку и обжарить его на растительном масле, добавить мелко порезанные шампиньоны или другие грибы, жарить еще 15 минут, пока не испарится жидкость. Помешивать.
2 Картофель очистить и натереть, слить лишнюю жидкость. В массу добавить обжарку с грибами, муку, чтобы увеличить вязкость, перемешать. Влить яйцо, соль, перец молотый – по вкусу, снова перемешать.
3 На раскаленном масле на сковороде обжарить драники, смесь выкладывать на сковороду с раскаленным растительным маслом в виде круглых лепешек, столовой ложкой. Жарить деревенские драники с луком и грибами с двух сторон по несколько минут, до готовности.