Шоколадно-кофейный сырник в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ:
творог 800 г
печенье шоколадное 300 г
сахар 1 стакан
шоколад черный горький 100 г
яйца 3 шт.
масло сливочное 60 г
кукурузный крахмал 2 ст.л.
кофе растворимый 20 г
ванильный экстракт ½ ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Готовое шоколадное печенье измельчить в чаше блендера. Растопить сливочное масло, добавить в массу и перемешать в течение нескольких секунд.
2 Выстелить форму бумагой для выпекания, высыпать влажную крошку, хорошо утрамбовать.
3 Для приготовления начинки перемешать творог с сахарным песком, масса должна быть однородной.
4 Вбить сырые куриные яйца по одному. Всыпать кукурузный крахмал, влить несколько капель ванильного экстракта.
5 Еще раз перемешать всё с помощью блендера. Масса должна быть гладкой и без комочков.
6 Отделить треть теста.
7 Отдельно растопить черный шоколад, добавить его и растворимый кофе в большую часть творожной массы, перемешать до однородного состояния.
8 Выложить шоколадную смесь на корж.
9 Сверху – оставшуюся творожную массу белого цвета.
10 Печь в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение часа. На нижнюю полку поставить небольшую емкость с водой. Готовый сырник на ночь убрать в холодильник.