Блинный торт с грибами и моцареллой

ИНГРЕДИЕНТЫ:
для начинки:
шампиньоны 500 г
лук репчатый 200 г
молоко 110 мл
сыр моцарелла 100 г
сыр пармезан 60 г
масло сливочное 3 ст.л.
лук зеленый 2 ст.л.
мука 1 ч.л.
соль ½ ч.л.
перец черный молотый ¼ ч.л.
для блинчиков:
мука 1 стакан
яйца 2 шт.
молоко ¾ стакана
вода ½ стакана
масло сливочное 3 ст.л.
соль ½ ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Для приготовления блинчиков смешать в блендере сырые куриные яйца, молоко, воду, сливочное масло, соль и муку.
2 Испечь тонкие блины, остудить.
3 Для начинки растопить сливочное масло на сковороде большого размера.
4 Измельчить репчатый лук, прогреть до мягкости.
5 Огонь убавить до среднего, добавить к луку нарезанные шампиньоны и еще немного масла. Соль и перец молотый – по вкусу.
6 Потушить обжарку до готовности.
7 Всыпать муку, влить молоко, прогреть до испарения жидкости наполовину, помешивать.
8 Добавить тертый сыр «Моцарелла», дать ему расплавиться.
9 Прослоить готовые блины начинкой и присыпать сверху тертым пармезаном.