Шоколадный торт без муки со взбитыми сливками

ИНГРЕДИЕНТЫ:
для коржа:
шоколад черный горький (56%) 120 г
сахар 75 г
яйца (комнатной температуры) 6 шт.
для крема:
сливки 38% 375 мл
сахарная пудра 3 ст.л.
для украшения:
шоколад тертый
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Темный шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
2 Сырые куриные яйца разделить на желтки и белки. Первые взбить с сахарным песком в пышную и светлую массу в течение пяти минут, затем соединить с остывающим шоколадом с помощью миксера, скорость – средняя.
3 Белки взбить в пену тоже вместе с сахаром до получения гладкой и блестящей массы. Добавить в желтковую четверть белковой массы, перемешать лопаткой, влить оставшуюся смесь.
4 Сбрызнуть противень растительным маслом, выстелить бумагой для выпекания. Вылить тесто, разровнять, печь в течение 15 – 18 минут в заранее разогретой до 175 градусов духовке.
5 Выпечку вынуть, перевернуть на еще один лист бумаги, верхний снять, изделие остудить и поставить на полчаса в холодильник.
6 Для приготовления крема взбить сливки с сахарной пудрой до получения тягучей массы.
7 Остывший корж разрезать на несколько частей, прослоить их кремом с помощью кондитерского кулька.
8 Верх торта посыпать тертым темным шоколадом.