Вареники с клубникой

Для приготовления:
1 яйцо;
11 г сухих дрожжей;
200 мл молока;
150 г сливочного масла;
1 ч. л. сахара;
3-3,5 стакана муки;
1/2 ч. л. соли;
300 г свежей клубники;
сахар для начинки - по вкусу.
В тёплое молока всыпать 1 чайную ложку сахара и дрожжи, перемешать.
2-3 столовые ложки муки дважды просеять и добавить в молочно-дрожжевую смесь, перемешать и оставить минут на 30 в тёплом месте для подхода.
По истечении времени в подошедшие дрожжи добавить растопленное и слегка остывшее сливочное масло, соль, яйцо, перемешать и начать частями подсыпать муку, замешивая мягкое тесто.
Тесто хорошо вымесить, поставить в тёплое место, чтобы оно подошло.
Клубнику вымыть, обсушить и нарезать на кубики или тонкие пластины.
Готовое тесто разделить на несколько частей. Каждую часть теста скатать в колбаску и нарезать на кусочки, примерно, одинакового размера.
Каждый кусочек теста слегка раскатать и на середину выложить несколько кусочков клубники.
Посыпать ягоды сахаром по вкусу.
Защипнуть края теста, формируя вареник с клубникой внутри.
Таким образом из теста сформировать все вареники с клубникой. В пароварку выложить подготовленные вареники и готовить на пару 20 минут.
Очень вкусные, сочные, нежные варенички готовы.
Можно подавать к столу, пока они ещё не остыли. Я полила вареники клубничным сиропом. Ну очень вкусно!
Приятного аппетита!