Заварной карамельный крем

Ингредиенты:
10 г – ванильного сахара
300 мл. – теплого молока
300 г – размягченного сливочного масла (или жирных сливок)
60 г – муки
300 г – сгущенки
20 г – сахара
Приготовление:
1.Подогреваем немного молоко, добавляем муку с сахаром, взбиваем все тщательно венчиком – до однородности, чтобы не оставались комочки.
2.Ставим смесь на минимальный огонь, и непрерывно помешивая, варим, пока не загустеет (примерно 20-25 минут).
3.Снимаем с огня, вливаем сгущенное молоко, перемешиваем, затем остужаем.
4.Взбиваем сливочное масло венчиком до пышности и вводим небольшими порциями в крем, каждый раз тщательно взбивая массу.
5.Заварной карамельный крем получается очень воздушным и на вкус так напоминает сладости из нашего детства!