Завораживающее! Вкус ИРИСОК из Детства и ТОПЛЕНОГО молока! Божественно Вкусно! Ирисочно - Космическое Блаженство. Одно из семи Сладких Чудес Света. Молдавский десерт «Бабэ нягрэ» или второе название «Чёрная баба». Почему такое странное название десерта? Цвет десерта получается как у тёмного шоколада, хотя в тесто не добавляется ни какао, ни шоколад. Бабка получается тёмная от взаимодействия соды с маслом ... ! Вот такой фокус покус, чудеса да и только))) Структура десерта получилась пористая. Словами трудно передать. И мне кажется, чем дольше он постоит, тем вкуснее он становится. Ингредиенты: 2 стакан (стакан 250 мл) муки 10 яиц 300 гр сахара 200 мл растительного масла 250 мл кефира 500 мл молока 25 мл водки 1.5 ст.л соды пищевой масло сливочное и сухари для формы Приготовление: В большой посуде смешиваю муку, соду, сахар. Наливаю масло и перемешиваю. В полученную массу ввожу понемногу кефир и молоко. Взбиваю все до однородной массы, чтоб не было комочков. Затем вводим водку и взбитые в отдельной посуде яица. Форму с толстыми стенками и дном смазываю сливочным маслом и присыпаю немного сухарями. Обычно делают в чугунном казанке. В форму выливаю тесто (тесто получается очень жидким, как на тонкие блины где-то). Закрываем форму крышкой или фольгой плотно и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час 40 минут. Через это время уменьшаем жар до 100 градусов и оставляем еще на 1 час 30 минут. Снимаем фольгу, и оставляем остывать в духовке, чтоб не осела! Только после этого десерт можно вынуть из формы. Нарезаем на маленькие кусочки и до 2 недель храним в холодильнике. Вкус от этого не портиться -каждым днем он только становится еще более насыщенным . “Черная баба” (Баба нягрэ) не поднимается при выпечке, но отличается приятной пружинящей структурностью и темным цветом. Это придает ей особую изюминку. От всей душой советую приготовить это блюдо, дорогие хозяюшки. Поверьте, результат превзойдет ваши ожидания! Кушайте вкусно и будьте здоровы! Приятного аппетита!