Азу по-татарски, как любое народное блюдо, существует во многих редакциях. Но главное — это неизменный набор ингредиентов: мясо, картофель и острый томатный соус с солеными огурцами, который объединяет все в единое целое.Получается вкусное, ароматное, чуть острое (а иногда и очень острое) блюдо, которое наверняка понравится всей семье, а особенно его мужской половине… Ингредиенты для рецепта азу 600 г говядины для тушения 600 г картофеля3 соленых огурца 1 луковица 200 г томатов кусочками из банки или 2 помидора и 1 ст.л. томатной пасты 2 зубчика чеснокарастительное масло для жарки 1 ст.л. муки зелень кинзы или петрушки соль черный молотый перец красный острый перец по вкусу