КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЁШКИ

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 6 стаканов
Дрожжи сухие - 12 гр.
Картофель - 6 шт.
Молоко коровье - 2 стакана
Яйцо куриное - 2 шт.
Масло сливочное - 40 гр.
Сметана 15% - 30 гр.
Масло растительное - 80 мл.
Соль по вкусу
Сахар-песок - 4 щепотки
Приготовление:
1.Вначале необходимо приготовить жидкую опару из теплого молока в количестве одного стакана, сухих дрожжей и половины муки, которая идет по рецептуре.
2.Содержимое хорошо размешать.
3.Накрыть кухонным полотенцем и отправить в теплое место, чтобы опара хорошо поднялась.
4.Теперь займемся приготовлением картофельного пюре. Картошку очистить, промыть. Залить тепленькой водой и поставить варить. Во время варки подсолить по вкусу.
5.Когда корнеплоды будут готовы, воду слить, растолочь деревянной толкушкой, заправить сливочным маслом и сметаной.
6.Далее картофельное пюре слегка остудить. Яйца взбить вручную и ввести в готовую картофельную массу, хорошо размешать.
7.Пока картофельное пюре остывает, посмотрите, готова ли опара. Она считается готовой, если увеличится в обьеме в три раза и начнет оседать.
8.Зелень петрушки промойте под струей холодной воды и мелко нашинкуйте.
9.Всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто.
10.После замеса теста, оставьте его еще на 15 минут, а потом разделайте одинаковые по размеру шарики, раскатайте скалкой и поджарьте на разогретой сковородке с растительным маслом до красивого колера.
11.Сложите лепешки стопкой.
12.Подаем аппетитные, румяные и очень вкусные лепешки с сыром с пылу с жару. Если не съедите все сразу, положите их в пакет и храните в холодильнике в течение пары дней. После разогревания в микроволновой печи они снова будут мягкими и нежными. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
#рецепт