Турецкие булочки «Ачма»

Продукты (на 12 порций)
Мука - 5-6 стаканов
Сливочное масло - 100 г
Сухие дрожжи - 10 г
Молоко - 2 стакана
Растительное масло - 1 стакан
Куриное яйцо (желток для смазывания) - 1 шт.
Сахар - 3 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Маслины без косточки - 100-150г
Кунжут - 1-2 ст. л.
шаг №1 Ингредиенты для булочек с кунжутом перед Вами.
шаг №2 Как приготовить турецкие булочки с кунжутом "Ачма":
Соединить дрожжи с сахаром, развести в 1 стакане теплого молока, оставить на полчаса. Пусть подойдут. Муку просеять.
шаг №3 В опару добавить 1 стакан теплого молока, растительное масло, соль, перемешать, постепенно по 1 стакану вводить муку – должно получиться мягкое тесто.
шаг №4 Накрыть тесто полотенцем и поставить на 40-50 минут в тепло.
шаг №5 Порезать мелко маслины.
шаг №6 Включить духовку. Когда тесто подойдет разделить его на 25 небольших кусочков (размером как мандарин).
шаг №7 Скатать из кусочков теста тонкие лепешки, смазать сливочным маслом (как бутерброд, только тонко ножом), уложить нарезанные оливки, немного вдавливая их, свернуть пласт теста рулетом, скрутить в спираль, соединить концы – получится кольцо.
шаг №8 Смазать противень маслом. Уложить готовые булочки, оставляя между ними пространство, булочки подойдут и могут слипнутся. Оставить на полчаса, перед выпеканием смазать булочки сверху взбитым желтком и посыпать кунжутом.
шаг №9 Выпекать турецкие булочки с кунжутом «Ачма» 20-25 минут при температуре 180 градусов в разогретой духовке на средней полке.
Отличных рецептов для сладкого чаепития!
#рецепт