СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КУКУРУЗОЙ

Понадобится:
На 4 порции
200 г отварной говядины
5 клубней картофеля
2 луковицы
1 морковь
1 корень петрушки
2 стол. ложки растительного масла
250 г консервированной кукурузы
1,5 л бульона
соль, молотый черный перец
1 пучок укропа
Приготовление:
Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь и корень петрушки очистить и натереть на крупной терке.
Разогреть растительное масло и подрумянить лук с кореньями. Добавить картофель и слегка обжарить. Выложить овощи в кипящий бульон и варить 15 мин.
Консервированную кукурузу откинуть на сито и добавить в суп. Посолить, поперчить и варить 5 мин. Отварное мясо нарезать и разложить по тарелкам.
Зелень вымыть, обсушить и порубить. Суп разлить по тарелкам и посыпать зеленью.
#рецепт