ПРЯНЫЙ КЛЮКВЕННЫЙ СОУС

Отличный соус к мясу или птице!
Ингредиенты:
клюква (замороженную можно не размораживать) - 300 гр.
сахар - 60 гр.
вода - 50 мл.
звездочка бадьяна - 1 шт.
гвоздика - 3-4 шт.
апельсин небольшой - 1 шт.
кукурузный крахмал - 1 ч.л.
Приготовление:
1.С апельсина срезаем 3-4 полоски цедры. Цедру и все остальные ингредиенты, кроме крахмала, кладем в сотейник.
2. Ставим на плиту и доводим до кипения. Варим на среднем нагреве 5-7 минут.
3.Снимаем с плиты и протираем соус через сито.
4.Пюре возвращаем в сотейник. Крахмал разбавляем в 2 ст.л. воды и при помешивании добавляем в соус.
5.Снова ставим на плиту и варим, помешивая, пока соус не загустеет. 6.Соус можно подавать теплым или полностью охлажденным.
Приятного аппетита!
#рецепт